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コーヒー(オランダ語: koffie /ˈkɔfi/ コフィ [ヘルプ / ファイル] 、英語: coffee )は、コーヒー豆(コーヒーノキの種子)を焙煎して挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料。 歴史への登場は酒や茶には遅れるが、世界各地 で愛飲されている嗜好飲料である。 シーク・アブダル・カディールが「コーヒー由来書」を著し、コーヒーの正しい由来と健全な飲み物であることを説いた 《1592年》 それにしてもフランスにトルココーヒーが伝えられたのは1664年のことなのですから、コーヒーは大変長い間トルココーヒーの入れ方で飲まれていたということです。